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Languedoc Roussillon - L'Incompris Domaine Mas Neuf - 2019
18,00 €
TTC
La presqu’île des Aresquiers est la seule place de galets. Le Mas Neuf propriété historique qui livrait ses muscats à la cour royale est donc un terroir particulier, entouré d’eau sur 3 côtés (étang, mer, marais). La vigne, 30 ha d’un seul tenant est close, entourant le domaine. Les baies épaisses de muscat pourraient donner des notes amères. C’est contrebalancé par l’eau environnante, le soin particulier apporté aux vendanges à maturité optimum d’où le faible rendement. La perte de volume du grain entraîne de bonnes conditions d’hygiène (peu de grappes).
L'Incompris, SR 70 g, Vin étonnant et inclassable du Mas Neuf, longue bande de galets roulés qui se jette dans la mer près de Frontignan. Vin à léquilibre réussi, où richesse aromatique, moelleux et acidité trouvent laccord parfait. On recherche la maturité en vendanges tardives quand les raisins atteignent 14 et 15 degrés potentiel, env. mi-septembre en général, sans aucun ajout de sucre ou alcool. Prix justifié par la difficulté, énormément de main duvre pour un rendement de 15-20 hl/ha. La bouteille peut rester ouverte car la maturité est allée au terme
12 Produits
Fiche technique
- Région
- Languedoc Roussillon
- Cépage
- Muscat Petits Grains
- Millésime
- 2019
- IGP
- IGP Pays d'Oc
- BIO
- oui
chat
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