Savoie - Sansoufrir Rouge Domaine Quenard - 2018

Sansoufrir Rouge.

Cépage Mondeuse, vendanges 2018. Vin, vinifié sans sulfites ajoutés, sur le fruit avec des tanins souples qui offrent une belle bouche. 2018 donne des vins vraiment superbes et étonnants ! Malgré le temps très chaud d'avant vendange et des maturités élevées, on garde une belle fraîcheur. Après 20 ans en agriculture biologique, on a constaté que l'on bénéficiait toujours d'une belle acidité malgré des millésimes parfois très chauds et hauts en degré, ce qui n'était pas forcément le cas avant.