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Saint-Chinian Les Terres Blanches 2021 Rouge - Domaine Borie La Vitarèle - bio
13,00 €
TTC
Le domaine. Cathy et J-François créent en 1990, 4.5 ha, dans une vallée entourée où les vignes coexistent avec chênes verts, pins, prairies et garrigues, insectes, avec le chai au centre, passage en 1998 en bio et en biodynamie JF est un adepte des vinifications douces, vigneron apprécié des ses pairs est mort prématurément dans un accident de tracteur. Sa femme Cathy, puis leur fille Camille reprends le domaine, aidé de son compagnon Ulrich. Enfin je l’ai trouvé ce domaine, seul domaine possédant les 3 terroirs: galets roulés, Causse, schistes travaillé non pas en parcellaires mais en terroir cellaire, c’est-à-dire par terroir, sans collage et en levures indigènes. Superbe écrin, beau travail permettant une véritable gamme
Les Terres Blanches 2021 1 Etoile Guide Hachette 2023
Grenache, Syrah, Mourvèdre,
Du nom des causses arides entourés de garrigues et de pinèdes, enherbement hivernal et compost «maison», soin de la vigne à base de tisanes donnent un sol sain pour un vin agréable et rond après son élevage 8-12 mois en cuve béton. Très sympa et convivial.
Commentaires du Guide Hachette 2023:
«Dominé par le Grenache, un bien joli Saint-Chinian délié, au nez typique de garrigue, de réglisse et de fruits noirs, dont on aime aussi la bouche détendue, fraîche , lisse, soutenue en douceur par des tanins très soyeux. Élégant, fin, déjà à point, c’est une belle réussite.»
20 Produits
Fiche technique
- Région
- Languedoc Roussillon
chat
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