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Côte Chalonnaise Hommage 2022 - bio - Château de Rougeon
26,00 €
TTC
Domaine de 35 ha dont 13 ha en vignes autour du bâti, le reste en bois, arbres fruitiers, ruches et pâtures (Aubrac et Charolais, moutons en hiver). C’est donc un bel endroit sur une colline, et il est rare de nos jours, de trouver un domaine qui ne soit pas que viticole. Si Les bâtiments ont été sauvés de la ruine par les parents Isabelle et Dominique, la fratrie intervient pour la gestion des moutons, l’élevage des bovins, et la gestion des bois, arbres fruitiers, prairie et ruches. Côté vigne, l’ancêtre Charles Ozanon, botaniste a été 1 des 1ers à greffés pour trouver une solution au phylloxéra. Actuellement Florence et son frère Joseph Bouchard, petit fils du patron de la maison Bouchard, gèrent la vigne. Le domaine est certifié bio depuis le millésime 2022.
Côte Chalonnaise Hommage 2022 Pinot Noir Cuvée en hommage à Dominique Bouchard le papa décédé, qui avec son épouse Isabelle ont réalisé un travail phénoménal pour sauver les bâtiments. Vieille parcelle, pour un vin riche en couleur, arôme fruits rouges jusqu’à fruits confits. Belle structure, élégant, avec une belle finale. Elevage de 10 mois, 40 % en cuve et 60 % en vieux fûts de chêne. Sur plats charnus et généreux, cet excellent vin est très digeste car sans excès.
8 Produits
Fiche technique
- Région
- Bourgogne
chat
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