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Côtes de Provence Rosée des Bois 2023 - bio- Domaine de Fouquette
12,90 €
TTC
Nous sommes dans le massif des Maures qui protège les vignes de la mer, sur un terroir unique et riche en biodiversité, avec plus de 180 espèces protégées, terroir qui apporte aux cuvées parcellaires, équilibre et sucrosité. Les vignes sont en pente et en altitude, proche d’une retenue collinaire. Tout le domaine est référencé en dénomination géographique complémentaire ( il en existe seulement 5 ), crée par L’INAO. La DGC impose des rendements plus faibles, souligne la spécificité du terroir (ici acide : présence de chêne liège), le choix des cépages, les règles d’assemblage, la méthode de vinification. L’idée est de mettre en valeur l’équilibre biodiversité et la qualité de travail du vigneron qui propose des vins de lieux, serein comme eux.
Rosée des Bois 2022 40 % Mourvèdre 40 % Cinsault 20 % Rolle La cuvée vinifiée en œuf béton, provient d’une vigne en taille courte pour un rendement de 35 hl/ha (appellation 50 -55) donne des arômes fins et floraux, évoluant vers des notes vanillées. Vin de gastronomie, sur le gras et la rondeur, mets variés et fins.
Fiche technique
- Région
- Vin de Provence
- Domaine
- Domaine de Fouquette
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