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Minervois Carretal 2022 - Rouge - bio - Domaine Cailhol Gautran
14,00 €
TTC
En quittant Carcassonne et ses plaines argileuses, en direction du village de Minerve, au Nord-est de l’appellation, l’environnement monte et présente des argiles rouges. Puis nous entrons dans le plateau de Cazelles,200 à 250 mètres, futur Cru Minervois, sur un large plateau de pierres plates. Autrefois les anciens retiraient les pierres dans leurs charrettes, le bruit aigu lorsqu’elles s’entrechoquaient est appelé le chant des vignes. Le Terroir de Cazelle crisse lorsque l’on marche entre les vignes. Malgré 2 vents qui se croisent, sous la pierre on trouve l’humidité du terroir, ce qui donnera des vins très fins. Le plateau est entouré de nombreux bois qui participe à la biodiversité. Ce plateau a reçu une DGC (Dénomination géographique complémentaire en attendant le passage en cru)
Minervois rouge Carretal 2022 Sans soufre ajouté Syrah Grenache Carignan Carretal = Petit chemin. J’ai sélectionné cette cuvée juste très bon : vinification en douceur, longues macérations 4 à 6 semaines, élevage en cuve 18 mois. Très imprégné des garrigues de ces parcelles, et donne des notes épicées. Ses tanins naturels lui donnent une force qui vient directement de la vigne.
6 Produits
Fiche technique
- Région
- Languedoc Roussillon
chat
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En quittant Carcassonne et ses plaines argileuses, en direction du village de Minerve, au Nord-est de l’appellation, l’environnement monte et présente des argiles rouges. Puis nous entrons dans le plateau de Cazelles,200 à 250 mètres, futur Cru Minervois, sur un large plateau de pierres plates. Autrefois les anciens retiraient les pierres dans leurs charrettes, le bruit aigu lorsqu’elles s’entrechoquaient est appelé le chant des vignes. Le Terroir de Cazelle crisse lorsque l’on marche entre les vignes. Malgré 2 vents qui se croisent, sous la pierre on trouve l’humidité du terroir, ce qui donnera des vins très fins. Le plateau est entouré de nombreux bois qui participe à la biodiversité. Ce plateau a reçu une DGC (Dénomination géographique complémentaire en attendant le passage en cru)