
Un conseil: accompagné d'un fondant au chocolat.
Vin Doux Naturel ou VDN, vendu à prix caveau
Vin muté : on assemble alcool pur et moût de raisin ce qui mute le vin à 18°. Helen Durand réalise des VDN très bien équilibrés, avec un sucre bien fondu, jamais lourd. L'alcool n'est chez lui jamais gênant.
Pour apéro, fromages persillés, fondant au chocolat, avec un cigare, beaucoup de bonnes raisons de découvrir ce nectar.
Fiche technique