LEVIN, Pinot Noir, Vin 0 % d'alcool, bio, Domaine Villa Noria

Ce Pinot Noir sans alcool présente robe rouge rubis. Le nez dévoile des arômes de Cerise, de fruits rouges Et de cassis, enrichis d'une touche de vanille. En bouche, il offre un profil tannique bien structuré et un excellent équilibre. Récolte de nuit pour bénéficier de la température fraiche et préserver les raisins. Éraflage, foulage. Macération à chaud (60°C) pendant 6h, permettant d’extraire la complexité des tanins. Après pressurage, le moût fermente avec notre levain naturel, des levures indigènes et divers et bactéries Lactiques. Après filtration LEVIN est pasteurisé et embouteillé, offre un Vin structuré et tannique La perfectionneuse de la qualité raisins secs. Éraflage, foulage. Macération à chaud (60°C) pendant 6h, permettant d’extraire la complexité Les tanins et les tanins. Après pressurage, le moût fermente avec notre levain naturel, de divers et bactéries lactiques. Après filtration LEVIN est pasteurisé et embouteillé,