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Minervois Cantus Vitis 2022 - Rouge - bio - Domaine Cailhol Gautran
10,60 €
TTC
En quittant Carcassonne et ses plaines argileuses, en direction du village de Minerve, au Nord-est de l’appellation, l’environnement monte et présente des argiles rouges. Puis nous entrons dans le plateau de Cazelles,200 à 250 mètres, futur Cru Minervois, sur un large plateau de pierres plates. Autrefois les anciens retiraient les pierres dans leurs charrettes, le bruit aigu lorsqu’elles s’entrechoquaient est appelé le chant des vignes. Le Terroir de Cazelle crisse lorsque l’on marche entre les vignes. Malgré 2 vents qui se croisent, sous la pierre on trouve l’humidité du terroir, ce qui donnera des vins très fins. Le plateau est entouré de nombreux bois qui participe à la biodiversité. Ce plateau a reçu une DGC (Dénomination géographique complémentaire en attendant le passage en cru)
Minervois rouge Cantus Vitis 2022 Le chant des Vignes Carignan, Grenache, Syrah La cuvée classique sur la parcelle où est construit le chai. Elevage cuve, très souple, de la puissance sans aucun excès. Nom en hommage aux anciens qui jetaient les pierres de la vigne dans leur charrette, créant ce bruit aigu et répété, le chant des vignes « perperficatte »
6 Produits
Fiche technique
- Région
- Languedoc Roussillon
chat
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En quittant Carcassonne et ses plaines argileuses, en direction du village de Minerve, au Nord-est de l’appellation, l’environnement monte et présente des argiles rouges. Puis nous entrons dans le plateau de Cazelles,200 à 250 mètres, futur Cru Minervois, sur un large plateau de pierres plates. Autrefois les anciens retiraient les pierres dans leurs charrettes, le bruit aigu lorsqu’elles s’entrechoquaient est appelé le chant des vignes. Le Terroir de Cazelle crisse lorsque l’on marche entre les vignes. Malgré 2 vents qui se croisent, sous la pierre on trouve l’humidité du terroir, ce qui donnera des vins très fins. Le plateau est entouré de nombreux bois qui participe à la biodiversité. Ce plateau a reçu une DGC (Dénomination géographique complémentaire en attendant le passage en cru)