Cahors, Silice 2015, Château Croisille, bio

Silice 2015 Malbec
Toutes les cuvées (hormis Croizillon sont des parcellaires.
Cahors de milieu de gamme, concentré et fin, accessible, issu de terroir de silice, très original représentant moins de 10% de l’appellation. Il produit des vins fins et digestes qui regorgent d’une très belle acidité appétissante, marque de fabrique de ce vin. Réconciliez-vous avec l’appellation Cahors et Le Malbec. Germain et sa famille créent des sélections parcellaires, sur un domaine en plateau de pierres concassées par un travail régulier. Depuis 2007, ce sont leurs fils Germain et Simon, accompagnés de leur ami d'enfance Nicolas, qui élaborent, avec talent, les cuvées du domaine, sous le regard attentif des parents, en visant la finesse et la fraîcheur (pas de bois neuf mais des foudres et des fûts de 500 l).