Cahors, Calcaire 2015, Château Croisille, bio.

Calcaire 2015 Malbec
Il suffit de regarder les vignes pour trouver le nom de ce vin qui a de la mâche, et de la matière pour des repas viandes rouges . Élevage 18 mois barrique, bouquet élégant aux tonalités fumées, épicées, fruitées. Ample, frais et long, épaulé par des tanins délicats et soyeux, avec en finale une jolie touche réglissée.Réconciliez-vous avec l’appellation Cahors et Le Malbec. Germain et sa famille créent des sélections parcellaires, sur un domaine en plateau de pierres concassées par un travail régulier. Depuis 2007, ce sont leurs fils Germain et Simon, accompagnés de leur ami d'enfance Nicolas, qui élaborent, avec talent, les cuvées du domaine, sous le regard attentif des parents, en visant la finesse et la fraîcheur (pas de bois neuf mais des foudres et des fûts de 500 l).